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Información alérgenos
Cacahuete
GMO
Grasas trans
Destacados
Pan , aceite, aperitivo y dulce pequeño
2,75
Pimientos del Padron
6€
Esponja de limon y Emperador
5€
Chuleton de Vaca
65€ kilo
Guisantes de temporada, consomé de ternera, yema de huevo
15€
Lubina Salvaje
50€
Lomo Lubina Salvaje
27€
Cocteles y Vermuts
Sangría Gurasoak
22.00€
Dios Baco Vermut Rojo
3,50€
Yzaguirre Vermouth rojo
4.0€
Yzaguirre Vermouth blanco
4.0€
Zarro Vermouth blanco
4.0€
Mojito clasico
7.50
Aperol Spritz.
8,00€
Negroni
8,00€
Zarro Vermuth Rojo
4€
Sin trabajo
Anchoas Don Bocarte, tostas la Ines, tomatito picado.
26.00€
Tabla de quesos nacionales
12€/20€
Carpaccio de Picaña de Angus
16,00€
De la barra a la mesa
Croqueta de hongos y puerro, lasca de panceta.
3,50€
precio por unidad
Croissant de sobrasada Mallorquina, queso azul y miel de Albaida @miellabujaldona
10.00€
Ostras Guillardeau n2 brasa al DYC 15 años
7€
Penca albardada rellena de cecina de angus, salsa de tomate asado
10.00€
Ostras Guillardeau n2 sin trabajo
6,00€
Croqueta de Jamón, lasca de panceta iberica
3,50€
Con algo mas de trabajo
Rape km0, vieira y gamba de carboneras, su crema de bogavante y emulsión de piperrada de centollo
26.00€
Un caldero tradicional al estilo Gurasoak
Solomillo de ternera, calabaza asada, su jugo
26.00€
Lomo bajo del @elasdelascarnes (200gr).
25.00€
Pimiento rojo asados, tomate , atún rojo a baja temperatura en aceite de ajo y perejil, crema de ajos asados y jugos de pimientos.
24.00€
Conserva de atún rojo elaboración propia. Con la colaboración de conservas Desufli
Steak tartar , virutas de foie fresco, helado de mostaza
25.00€
Presentamos un clásico a NUESTRO estilo. Cebolleta, alcaparras, yema pasteurizada con jugo de carne casero. Pato alimentado a base de un pienso recuperado del siglo XIX
Cogollos brasa, verdura asada al carbón, ajoblanco de anacardos, aceite de avellanas y aceituna negra
15€
Con la colaboración de conservas Desufli
Ceviche de corvina, leche de tigre de mango y coco, helado de mango, aguacate, cebolla encurtida, chips de plátano macho
18,00€
Bacalao bizkaina
24.00€
Revuelto con verduras de temporada y morcilla nijareña
14,00€
Habas, cebolleta y puerro
Pulpo y setas salteado en aceite de humo, cremoso de patatas, láminas de bonito seco
24.00€
Brotes tiernos, cebolleta, tomate, aguacate, parmesano,aceite de miel y mostaza
14.00€
Tataki de vaca, tuétano, setas y hongos, yema curada
25.00€
NO APTA PARA EMBARAZADAS.
Postres
Tarta basta de queso
9.00€
Sopa de frutos rojos , sorbete de limón al romero
6.00€
Veganos y celiacos
Merengue, tiramisú de pistacho, perfume de rosas
8.00€
Merengues de @deliciasdelaalpujarra. Recomendable compartir
Profiterol XL relleno de mus crujiente de chocolate, caramelo salado, helado
8.00€
2 Bola de Helado
5 €
Gosua
8,00€
Sorbete de mandarina
6€
Vinos Blancos.
Cristina Calvache
22.00€ Copa 4,5€)
Ossian (Castilla y Leon)
35.00€
Martin Codax sobre Lias 2020
28.00€
La Carmina
20,00€ (Copa 3,50€)
Pirineos Chardonnay 2023
18,00€ (Copa 3,50€ 12cl)
Quinta Luna
22.00€ (Copa 4€ 12cl)
Mantel Blanco Sobre Lias
18€ (Copa 3,5€)
Do Ferreiro 2023
24.00€
30 Metros Cuadrados
20,00€ (copa 4€)
Nosso
20,00€ (Copa 4,50€)
La Ola del Melillero
21€ (Copa 4€)
La Mision 2021
28.00€
Inurrieta Orchidea Sauvignon Blanc
16€ (copa 4€)
Quinta Do Sil
22€ (copan 4,50€)
Esencia 27
18€ (copa 3,50€)
Vinos Riojas.
Viña Ardanza Reserva 2016
32.00 € (Copa 7€)
Ivanto Crianza
16,00€ (copa 3€)
Baigorri Crianza 2019 0,5Lt
17€
Viña Tondonia Reserva
45.00€
Martin LaCuesta Crianza
18€ (copa 4€)
Horizonte de Exopto
23€ (copan 4,50€)
Pierola Crianza 2017
27€
Vinos Riberas Del Duero.
Pago de Carrovejas 2021
45.00€
Malleolus 2021
50€
La Hormiguita de Antidoto
30.00€
Balbàs
20,00€ (Copa 4€)
Vizcarra 15 meses Crianza
25.00€ (Copa 5€)
Finca Resalso
20,00€ (copa 4€)
Vinos Tintos otras Denominaciones
Petalos Viñas Viejas 2021
26.00€
Tesalia 2019
40€
Garum Crianza 2021
24€
Vinos Rosados
Chivite Rosado 3 Riberas
20,00€
Gancedo Capricho Rosado
22.00€ (Copa 4€)
Chateau de Selle Coeur de Grain Rose (Catalogado como uno de los mejores rosados del mundo)
42€
Licores y Olorosos
Gramona Vi Glass Gewurztraminer
8,00€ por copa
Brandy Ximenez Spinola Criadera 1948 Diez Mil Botellas
18€
Pedro Ximenez Viña 98
5.00€
Brandy Carlos Primero
6.50€
Don PX cosecha 2020
7.00 €
Mezcal Convite
12.00€
Chupito Mezcal Convite
7.50
Chupito Macallan
8,00€
Manzanilla Nave Trinidad
Copa 4€
Amontillado Sherry
5.00€
Nikka from the Barrel
18€ copa
Nikka from the Barrel
8€ chupito
Alfonso Oloroso
4,5€ copa
Leonor Palo Cortado
10€
Cavas, Champagne Y Espumosos
Champagne Taittinger Brut
60 €
Gramona Innoble
32.00 €
Gramona III Lustros
45.00€
Raventos Rosell cava rose
22.00€
Louis Roederer
85€
Portium Cava Brut Nature
18,00€
Toto Barbadillo
20,00€ (Copa 4€)
Follador
22€
Agusti Torello Mata
27€